Smörgåsar med äggsallad

I helgen var vi med minsta grabben iväg på hockeymatch borta. Vi ville ha med oss något som går lätt att ta fram och äta, något man kan äta med händerna och som ger bra energi mellan perioderna. Så förrutom banan och juice så gjorde jag smörgåsar med ost och skinka men även dessa godingar! Och om det blev populärt? Det kan ni ge er på!
Alla tycker inte om curry och gurkmejan är endast till för den fina färgen så dessa kan såklart uteslutas helt! Äggsalladen blir god ändå. Men gillar du curry och inte har något emot gurkmeja så rekommenderar jag att tillsätta det.
 
 
 
 
Ingredienser 
 
 
  • Ca 10 st formbrödsskivor (gärna fullkorn)
  • 7 st hårdkokta ägg
  • 150 g naturell färskost
  • 5 msk majonnäs
  • Salt, svartpeppar och curry efter smak
  • Gurkmeja efter färg och smak
 
Gör såhär 
 
 
Skala de kokta äggen. Använd gärna en äggskärare och skiva först åt ena hållet, vänd sedan ägget ett kvarts varv och skiva dem åt andra hållet. Har du ingen äggskärare så går det bra att hacka dem med kniv.
 
Blanda de hackade äggen med färskost och majonnäs. Smaka av med kryddorna. Låt gärna äggsalladen stå i kylskåpet ett par timmar men gärna över natten i kylen. Då blir den lite stelare och håller formen bättre utan att rinna ur brödet i nästa steg.
 
Lägg upp 5 skivor formbröd. Klicka på en generös klick äggsallad och bred ut i ett jämnt lager på brödet. Lägg på en skiva formbröd  och tryck till lite lätt med hela handflatan. Skär sedan smörgåsen diagonalt så att du får 2 trekanter.
 
Får du äggsallad över? Ingen fara. Gör fler smörgåsar eller ta fram till morgondagens frukost eller mellis för den är lika god på en knäckebrödsmacka!
 
Taggar: Bröd, Curry, Formbröd, Gott, Lättlagat, Matsäck, Smörgåsar, Ägg., Äggsallad;

Pizzabullar

Pizzabullar är toppen att använda som mellis när barnen kommer hem döhungriga efter skolan, eller varför inte till utflykten i svampskogen. Detta "recept" är enkelt och snabblagat och ja, jag har tagit genvägen med färdigköpt deg! Vi kan nog alla enas om att som heltidsarbetande föräldrar så har man inte alltid så mycket tid över för att knåda degar och vänta på jäsning. 
 
Fyllningarna är bara ett förslag och jag har gjort mina för att mina barn ska tycka om dem. Vill man ha lite mer "vuxen" smak så kan man ju självklart använda sig av en mer smakrik ost, kryddigare salami eller varför inte lite stekt lök? Bara din fantasi sätter gränser. Var bara försiktig så att du inte överfyller dem för då kommer fyllningen bara rasa ur.
Skinka och salami behöver inte strimlas. Det är nästan bättre att de är i skivor då det inte rasar ur lika lätt.
 
Skippa också den rinniga, smaklösa tomatsåsen som följer med pizzakiten. Köp hellre en deg där tomatsåsen inte medföljer. Du gör enkelt en egen och mycket godare sås än den medföljande!
 
 
 
 
 
Ca 10 st
Ingredienser 
 
 
  • 1 pizzadeg
  • ½ dl ketchup
  • ½ dl tomatpuré
  • ½ msk torkad oregano
  • 2 krm svartpeppar 
  • ½ tsk salt 
  • 250 g riven mozzarella
  • 8 skivor salami eller rökt skinka
 
Gör såhär
 
Slå på ugnen enligt anvisning på förpackningen.
 
Rulla ut degen på ett mjölat bakbord. Blanda ihop ketchup, tomatpuré, oregano, peppar och salt och bred ut detta på degen. Strö på ca 200 g av osten och fördela salami eller skinka på men lämna ett par cm på ena långsidan av degen utan. Detta för att fyllningen kommer flytta sig lite i nästa steg.
 
Rulla ihop degen från långsidan där salamin eller skinkan ligger mot den tomma. Skär sedan rullen i ca 2 cm breda bitar. 
 
Lägg bullarna med snittsidan upp i bullformar och strö på resten av osten.
 
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min eller tills bullarna fått fin färg!
 
Klart!
 
Vilken är din favoritfyllning på pizzabullar?
Taggar: Barnens favorit, Enkelt, Mellis, Pizzabullar, Utflykt;

Chilicheesesnacks

Det här är så gott! Perfekt tilltugg, snacks, mingelmat ja, vad du vill. Enkelt är det också!
Styrkan bestämmer du själv med mängden jalapeño.
 
 
 
 
 
 
Ingredienser 
 
  • 24 st minikrustader
  • 150 g brieost
  • 10-20 st inlagda jalapeñoskivor (eller mer!)
 
 
Gör såhär
 
Slå på ugnen på 200°c.
Lägg krustaderna på en ugnsfast form. Hacka jalapeñon och mosa ihop den med brieosten. Fyll krustaderna med ostmassan och ställ in i mitten av ugnen och grädda 5-10 min eller tills osten smält.
 
 
Taggar: Chilicheese, Mingelmat, Starkt, Tilltugg;